La marmellata di pompelmo "Zia Italia" è realizzata utilizzando i succosi frutti di pompelmo rosa che, grazie al clima mite della Calabria, raggiungono considerevoli dimensioni. La ricetta prevede l’utilizzo di ogni parte del frutto: alla polpa di incantevole colore rosa vengono aggiunte le profumate scorzette tagliate a julienne, che durante la cottura caramellizzano, conferendo alla marmellata la particolare consistenza che la caratterizza. La sua dolcezza la rende perfetta per iniziare con energia la giornata, magari spalmata sui biscotti, la sua freschezza la rende ideale per preparare dessert freddi. Saprà donare un tocco originale anche alle pietanze salate, assaggiatela in abbinamento a formaggi stagionati, a caprini o in abbinamento alle carni rosse.